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Como os alimentos gordurosos afetam a saúde?

Como os alimentos gordurosos afetam a saúde?


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Frango frito, batata frita, pizzas gordurosas, hambúrgueres e quaisquer outros alimentos pingando óleo devem ser consumidos com moderação para evitar aumentar o risco de doenças e ganho de peso prejudicial. Cozinhar, assar ou assar, grelhar e grelhar alimentos são opções mais saudáveis ​​e menos gordurosas para preparar as refeições. Os efeitos na saúde de alimentos gordurosos não dependem apenas de quão gordurosos são, mas também de você usar óleo saturado ou insaturado.

Aumento do risco de obesidade

Os alimentos fritos em óleo, geralmente chamados de graxa quando aparecem nos alimentos, são mais calóricos devido ao alto teor calórico do óleo. Por exemplo, 100 gramas de frango frito tem cerca de 60 calorias a mais do que 100 gramas de frango assado. A "oleosidade" dos alimentos depende da maneira como você os cozinha e da quantidade de óleo que você usa. Usar apenas um pouco de óleo em uma panela para refogar os alimentos torna os alimentos um pouco gordurosos, a fritura rasa torna-os mais gordurosos e a fritura profunda torna-os especialmente gordurosos e ricos em calorias. Quando você ingere mais calorias do que queima em um dia, seu corpo armazena a energia extra. A continuação desse padrão ao longo do tempo causa ganho de peso, o que pode levar a sobrepeso ou obesidade.

Ingestão reduzida de nutrientes

Um estudo publicado no "Journal of Zhejiang University" em 2011 constatou que a fritura de brotos de bambu no óleo aumentou seu conteúdo de gordura em mais de 500%. Enquanto isso, reduzia o conteúdo de proteínas e aminoácidos. Outro estudo publicado na mesma revista em 2009 descobriu que, em comparação com todos os outros métodos de cozimento, a fritura com óleo causava perdas significativas de vitamina C e clorofila nos brócolis. Como fritar alimentos diminui seus níveis de micronutrientes, comer muitos alimentos fritos pode potencialmente causar deficiência de nutrientes.

Níveis mais altos de triglicerídeos e colesterol

Os alimentos podem ser fritos em uma gordura saturada ou insaturada. As gorduras saturadas, que são sólidas ou semi-sólidas quando armazenadas à temperatura ambiente, incluem gordura, margarina, banha de porco, óleo de coco, óleo de palma e óleo de palmiste. As gorduras não saturadas são líquidas à temperatura ambiente, incluindo óleos vegetais e margarina macia. Se você fritar sua comida, é mais saudável fazê-lo com uma gordura insaturada. Gorduras saturadas aumentam seus níveis de colesterol, enquanto gorduras insaturadas podem melhorar os níveis de colesterol. A American Heart Association recomenda limitar a ingestão de gorduras saturadas a não mais de 6% da ingestão calórica total diária para manter níveis saudáveis ​​de colesterol. Em uma dieta de 2.000 calorias, são cerca de 12 gramas de gordura saturada.

Riscos aumentados de ataque cardíaco e derrame

Como o consumo excessivo de alimentos gordurosos que foram cozidos em gordura saturada aumenta os níveis de colesterol, o risco de doenças cardíacas e derrames é elevado. Excesso de gordura saturada faz com que a placa se acumule nas artérias ao longo do tempo, bloqueando o fluxo sanguíneo e colocando você em alto risco de ataque cardíaco e derrame.



Comentários:

  1. Dartagnan

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  2. Dibei

    Esqueci de escrever sobre o saque !!!!!!!!!

  3. Cathmore

    E de qualquer maneira eu preciso ir

  4. Meztizil

    Eu parabenizo, que palavras adequadas ..., o pensamento admirável

  5. Reto

    Pensamento útil



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